Кекс ореховый с черносливом

Ингредиенты:

Яйцо куриное (крупное - 65г.) — 3 шт.

Маргарин — 200 г

Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 250 г

Чернослив (можно заменить на курагу) — 0,5 стак.

Разрыхлитель теста — 10 г

Мука — 200 г

Орехи грецкие (дробленных ) — 0,5 стак.

Стружка кокосовая (у меня покупная сухая ) — 4 ст. л.

Мед (жидкий или сгущенка) — 1 ст. л.

Как готовить:

Выпечка с орехами всегда получается удачной! А в данном случае она еще с черносливом и кокосовой стружкой - очень вкусное сочетание!

1 - Замочить чернослив в горячей воде. Взбить размягченный маргарин, яйца и сахар.

2 - Муку просеять и, смешав с разрыхлителем, всыпать в тесто.

3 - Размешать до однородной консистенции. Разделить тесто на 2 части.

4 - Размоченный чернослив мелко нарезать и добавить в одну часть теста.

5 - Орехи измельчить и добавить в другую часть теста.

6 - Размешать обе части теста.

7 - Смазать форму маслом (если требуется) и вылить тесто с черносливом, разровнять, затем ореховое тесто. Также разровнять.Посыпать кокосовой стружкой.

8 - Немного перемешать ее с тестом, чтобы при выпечке она не подгорела. Выпекать 30-40 минут при 180С. Смазать верх медом или сгущенкой и присыпать кокосовой стружкой.