Кекс с мандаринами и клюквой

Ингредиенты:

Сметана-200 мл.

Топлёное сливочное масло-50 г.

Сахар "Мистраль"-100 г.

Ванильный сахар-0,5 ч.л.

Мука-220 г.

Разрыхлитель-2 ч.л. без горки.

Яйцо-2 шт.

Масло растительное для формы-1 ст.л.

Сухари панировочные-1 ст.л.

начинка:

Клюква вяленая-2 большие горсти.

Мандарины-2-3 шт.

Крахмал-1 ч.л.

Цедра апельсина-по вкусу.

Форма силиконовая "кирпичик"10 см на 23 см

Как готовить:

Очень простой в приготовлении кексик,но ароматный и мягкий!

Подходит для занятых хозяюшек,выпекается,пока Вы готовите ужин!

Вместо клюквы можно добавить изюм,цукаты и вообще любые сухофрукты на Ваше усмотрение!

Мандарины желательно без плёночек,это канительно,но так приятнее)))

Итак,растопим масло и перемешаем его с сахаром "Мистраль" и ванилью.

Выльем сметану (у меня жидкая,поэтому муки ушло 220 г,а так и 200 г хватит!).

Добавим яйца,перемешаем и теперь просеиваем в массу муку с разрыхлителем.

Мандарины очищаем от плёнок и разделим пополам дольки. В пиалке перемешать мандарины с крахмалом или как я брала сухой кисель клюквенный. Добавить мандарины и промытую клюкву в тесто,тщательно перемешать и переложить тесто в смазанную и посыпанную сухарями форму.

Выпекать при 180* минут 40-45,пока шпажка в центре не будет сухой. Оставить в форме до полного остывания и только тогда нарезать на порции!