Сливочный кекс с кондированными апельсиновыми дольками

Ингредиенты:

Кекс

Мука пшеничная -200гр

Сахарная пудра-100 гр

Яйца-3 шт.

Масло сливочное -100гр

Сливки 10 %-150 мл

Разрыхлитель-10 гр

Цедра одного апельсина

Кондированные апельсины

Апельсины -2 шт.

Сахар мелкий коричневый "Мистраль"-500 гр

Вода -600 мл

Как готовить:

Приготовление кекса .

Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахарной пудрой (ее я приготовила сама из мелкого коричневого сахара "Мистраль" в кофемолке ),добавить по одному яйца не прекращая взбивать ,влить сливки и взбить до однородности .

У апельсина снять цедру и нарезать мелкими кусочками .Добавить к яично-сливочной массе ,ввести просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.

Выложить массу в форму для кекса и выпекать при 180 гр 40-45 мин.Готовность проверить деревянной шпажкой.

Приготовления кондированных апельсин.

2 среднего размера апельсина нарезать на тонкие дольки ,выложить их в кастрюльку ,залить холодной водой ,довести до кипения ,воду слить .Процедуру повторить еще раз.Затем откинуть апельсины на сито и дать стечь лишней жидкости.Взвесить процеженные апельсины ,выложить их в кастрюльку (у меня получилось 350 гр апельсиновых долек ),засыпать коричневым сахаром "Мистраль " надо чтобы получилось 1,5 части сахара от взвешенных апельсинов (я засыпала 500 гр сахара ) и залить водой ,2 части воды от взвешенных апельсинов (я влила чуть меньше 600 мл ),довести до кипения ,убавить огонь до минимума и томить часа 1,5-2 ,почти до полного выпаривания воды-должен получиться сироп.

Готовый кекс вынуть из формы ,выложить на блюдо ,украсить дольками апельсинов и полить горячим сиропом .Кекс полностью остудить.

Подавать с апельсиновыми дольками ,поливая сиропом .