Сладкий пирог с кабачками и курагой на гречневой муке

Ингредиенты:

Мука гречневая 150 гр.

Мука пшеничная 150 гр.

Масло оливковое (или другое растительное) 100 мл.

Сахарный песок 200 гр.

Сахарная пудра с ванилином 1 ст/ложка.

Яйца 3 шт.

Разрыхлитель 12 гр.

Корица 1 ст/ложка.

Соль 1 щепотка.

Кабачок 400 гр.

Курага 1 горсть.

Кедровые орехи 1 ст/ложка.

Бумага для выпекания.

Как готовить:

Смешать гречневую и пшеничную муку.

Взбить миксером яйца, сахарный песок и оливковое масло.

По-немного добавлять муку и продолжать взбивать.

Затем добавить корицу, пудру, разрыхлитель и соль...перемешать миксером.

Кабачок почистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке.

Курагу нарезать мелкими кубиками и добавить вместе с кабачком и орешками в тесто.

Все смешать миксером.

Форму для выпечки застелить бумагой.

Вылить тесто и запекать в разогретой духовке на среднем огне примерно 20 минут.

Люда, большое спасибо за этот удивительный и вкусный рецепт пирога! Я добавила курагу и кедровые орешки и использовала гречневую муку...в остальном следовала твоим инструкциям. Единственное странно...у тебя в рецепте указано...выпекать 40 минут, а у меня пирог прекрасно пропекся за 20. Но что есть, то есть...духовки пекут все по-разному.