Пирог "Яичница"

Ингредиенты:

Для теста:

125 г творога (18% жирности)

5 ст.л. растительного масла

5 ст.л. молока

65 г сахарного песка

200 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

1 банка консервированных абрикосов (480 г)

300 г сметаны (15%)

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

65 г сахарного песка

1 ч.л. крахмала

Как готовить:

Творог смешать с растительным маслом, молоком и сахаром.

Муку просеять с разрыхлителем на творожную массу и замесить тесто. Придать тесту форму шара.

Выложить тесто в заранее смазанную растительным маслом форму так, чтобы получился небольшой бортик. Я использовала форму с низкими бортиками диаметром 26 см.

Для начинки сметану смешать с яйцами, ванильным сахаром, сахарным песком и крахмалом до образования однородной массы. Выложить ровным слоем на тесто, сверху разложить половинки абрикосов.

Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-45 минут до золотистого цвета.