Тыквенный пирог

Ингредиенты:

- тыква - 600 г мякоти

- молоко - 100 мл

- яблоки - 4 шт.

- яйца - 3 шт.

- изюм - 100 г

- коньяк - 3 ст. л.

- сахар - 150 г

- панировочные сухари - 100 г

- сливочное масло - 2 ст. л.

- корица молотая - 1 ч. л.

- соль - щепотка

Как готовить:

1. Очистить от кожуры 2 яблока, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками.

2. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. сливочного масла, положить лавровый лист и нарезанные яблоки, готовить 4 мин. Всыпать 2 ст. л. сахара, перемешать, через 3 мин. снять с огня.

3. Изюм промыть, замочить в коньяке.

4. Тыкву нарезать кубиками и поставить в микроволновку минут на 5.

(По рецепту предлагается отварить в кипящей чуть подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг и подсушить на пару, 2 мин. )

5. Измельчить тыкву в блендере. Добавить молоко, яйца, панировочные сухари, корицу и оставшийся сахар. Взбить до однородной массы.

6. Переложить получившуюся массу в миску, добавить карамелизованные яблоки. Перемешать.

7. Разогреть духовку до 200 "С. Оставшиеся яблоки нарезать тонкими ломтиками. Разъемную форму для запекания застелить пергаментом, вылить в нее массу. Уложить сверху на тесто ломтики яблок и оставшееся масло, разделенное на маленькие кусочки. Выпекать в духовке 40 мин.

Пирог год назад пекла, помню был очень вкусный, как суфле.
Вот куплю тыкву и непременно его снова приготовлю.