Пряный айвово-ореховый пирог

Ингредиенты:

Для айвы:

айва 1 крупная шт.

лимон 1/4 шт.

сахар 0,5ст

вода 0,5ст

Для теста:

яйца 2шт

сахар 2/3ст

100гр маргарина

1/2ст муки (я положила 2/3ст и он получился плотным)

1/2ст фундука

корица 1/4ч.л.

мускатный орех1/4ч.л.

чуть сливочного масла

Как готовить:

Айву моем,режем на 8 частей,убираем сердцевину и каждую часть режем на не слишком тонкие ломтики.

Делаем сироп: воде растворяем сахар,доводим до кипения,чуть увариваем, кладем айву,выжимаем сок лимона и варим на маленьком огне около часа. Нужно чтоб айва стала полупрозрачной и розоватой. (получается отличное варенье ;))

Яйца с сахаром взбиваем миксером.

Фундук измельчаем в крошку блендером.

Маргарин растапливаем.

В яичную смесь добавляем орехи,маргарин,муку и корицу с мускатным орехом.Все хорошенько размешиваем.

Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем сливочным маслом, выкладываем айву и заливаем получившимся тестом.

Ставим в разогретую 170-180С духовку примерно на 40-50минут,готовность проверяем деревянной палочкой - должна быть сухой.

Достаем, даем чуть остыть и переворачиваем на блюдо. Приятного чаепития!

Получился приятный плотный пирог с кусочками сладкой айвы,которая закарамелизировала верх пирога и крошкой фундука. Корица и мускатный орех дали приятный аромат и насыщенность вкусу. Я брала небольшую форму d=18см, то есть немного айвы и много теста, следующий раз буду делать в форме 20-22см и айвы возьму побольше. Аромат корицы и мускатного ореха создают предновогоднее настроение