Нежнейший ягодный пирог-торт

Ингредиенты:

ОСНОВА:

яйца-1шт

сахар-50гр

масло сливочное-100гр

мука-200гр

соль-щепотка

КРЕМ:

белки-4-5шт(в зависимости от размера яиц)

сахар-200гр

миндальная мука-50гр

мука-70гр

ассорти из заморож.ягод-400-450гр

Как готовить:

ОСНОВА.

Масло сливочное растопить и охладить.

Яйца взбить с сахаром добела,при взбивании тонкой струйкой влить масло,перемешать на небольшой скорости.Затем всыпать муку с солью и вымесить мягкое пластичное тесто.Размять его руками по дну формы(у меня просто кольцо без дна,вместо дна-фольга,ставлю на противень),на которое постелить бумагу для выпечки.Убрать корж в холодильник на время,пока готовим крем.

Для КРЕМА белки взбиваем с сахаром до состояния воздушного мусса,НЕ ПЛОТНОЙ ПЕНЫ!!!Всыпаем смесь муки пшеничной и миндальной,аккуратно,но быстро перемешиваем.Всыпаем смесь ягод(крупные можно порезать,но я не режу...большой ягоде,как и куску,рот,как известно,радуется :-) ),перемешиваем и сразу выкладываем крем на корж.Разравниваем его и ставим все это в духовку на 180С где-то на 50-60минут.

Вынимаем из духовки,даем остыть в форме(если терпения хватит...у меня не хватило :-) ),освобождаем из нее,чуть присыпаем сахарной пудрой.И...

Я использовала кольцо диаметром 22см и высотой 5см.
Для ягодной смеси смешивала клубнику,малину,вишню,черную смородину.