Картофельный пирог с лимоном

Ингредиенты:

3шт. холодной вареной картошки

2 яйца

100 г сахара

1 лимон

1 стакан муки

джем для покрытия пирога (у меня фейхоа с сахаром)

250 г сливок для взбивания

Как готовить:

Натереть на терке картошку, добавить сок и цедру лимона и перемешать.

Взбить белки в крепкую пену.

Желтки растереть с сахаром до образования пены.

Добавить картофельную смесь, перемешать.

Всыпать муку, перемешать, аккуратно перемешать белки.

Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.

Готовый пирог смазать джемом и взбитыми сливками.

Жду на чаепитие!!!

Вкусный незатейливый пирожок. Угощайтесь!