Калачи рождественские

Ингредиенты:

2 ст молока

2 ч.л сухих дрожжей

3 яйца

3-4 ст.л сахара

3 ст.л растительного масла

3 ст.л сливочного масла

мука 1 кг

1 пакетик ванильного сахара

мак для посыпки

1/2 ч.л соли

Как готовить:

В теплое молочко насыпать 2 чайные ложки дрожжей и 1 чайную ложку сахара. Отставить для реакции дрожжей.

Взбить тем временем в отдельной посуде яйца, сахар, соль.

Если на молоке с дрожжами образовалась пеночка. значит следует соединить яичную смесь с молочной в большой миске.

И добавить к этой смеси размягчённой сливочное масло и подсолнечное масло(для того что бы выпечка дольше не засыхала)

Всё это тщательно взбив, начинаем засыпать муку. Всыпая перемешиваем тесто. Смотрим сколько еще добавить муки. Тесто должно получится нежное на ощупь, но достаточно крепкое. Что бы не расползалось и легко отставало от рук и миски.В самом конце замеса добавляем ваниль.

Вымесив тесто ставим его в тепло. Я ставила на кастрюльку с тёплой водой и укутывала в тёплое полотенце.

После того как тесто увеличится в размере в 2 раза, мы еще раз его вымешивает. После чего оставляем еще раз подняться.

Делим тесто на 3 части. Выкатываем не толстую колбаску из теста и разрезаем ее вдоль но не до конца. Заплетаем в косичку и выкладываем кружком на противень выложенный пергаментом и смазанный маслом.

Смазываем калачики яичком, посыпаем маком и отправляем в разогретую до 200 гр. духовку мин на 25. Выпекаем примерно при 18 гр.

С праздником вас!!!! Тепла и спокойствия в ваши дома. А по поводу калачиков, так могу сказать что описание намного сложнее чем само приготовление. Пекла калачи впервые, и скажу больше, впервые имела дело с дрожжевым тестом. Аромат потрясающий и вкус тоже.