Очень вкусный пирог

Ингредиенты:

для теста:

3 желтка

3 ст.л. кипятка

150 г сахара

1 пачечка ванильного сахара

250 г муки

1 пачечка пекарского порошка

50 г слив. масла (растопить и охладить)

5 стол. л. молока

Щепотка соли

Для безе:

3 белка

200 г сахара (я взяла только 100 - не люблю очень сладкое)

Щепотка соли

Ягоды, фрукты - что вы любите - 1 кг. У меня была пачка замороженных ягод (малина, клубника, смородина, ежевика) весом в 750 г.

Как готовить:

Тесто

Желтки взбить, добавляя по ложке кипяток, затем сахар и ванильный сахар. Масло и молоко добавить. Вымешать. Муку и порошок для выпечки просеять и всё перемешать.

Противень смазать тонко жиром и застелить бумагой для выпечки.

Духовку разогреть до 200 °.

Тесто размазать по противню. Тесто выпекать около 10-15 мин.

Взбиваем белки, добавляя соль и сахар, до крутой пены. Ягоды или фрукты подготовить: вымыть, просушить и измельчить, если надо... У меня были замороженные ягоды - я их просто высыпала в миску. Осторожно смешать с белками.

Противень вынуть и на тесто равномерно нанести белки с ягодой.

Жар убавить до 150 ° - выпекать до готовности: верх позолитится.

Я выключила духовку и посыпала пирог кедровыми орешками (это я по своей инициативе - люблю орехи), подержать в горячей духовке, пока орехи зарумянятся.

Лёгкий и вкусный пирог, легко получается. К чаю идеально!

Автор рекомендует ягоды с кислинкой брать, особенно красную смородину ( 1 кг).
Автор рецепта готовила с абрикосами, я в следующий раз тоже попробую. С ягодами вкусно, но от смородины косточки мешают...