» » Тирольский пaсхальный венец

Тирольский пaсхальный венец

Тирольский пaсхальный венец

Ингредиенты:

Для теста:

500г муки

1 пачка (7г) сухих дрожжей

80г сахара

125мл молока

3 яйца

50г изюма

Цедра половины лимона

80г сливочного масла

Щепотка соли

1 ч. л. корицы

1 пачка ванильного сахара

Для промазывания теста:

3 желтка

2 ст.л. сахара

1 ч.л. корицы

Для наполнителя:

500г грецких орехов (я использовала смесь лесных орехов и миндаля)

125г меда

250г сметаны

1 пачка ванильного сахара

3 белка

 

Как готовить:

Муку смешать с сухими дрожжами, сахаром и солью. К теплому молоку добавить растопленное сливочное масло, яйца, изюм и цедру лимона. Соединить все ингредиенты и замесить тесто.

Поставить в теплое место пониматься. Когда тесто подойдет обмять его и дать еще раз подойти.

А тем временем подготовить наполнители для венца.

В небольшой посуде смешать 3 желтка, корицу и сахар.

Орехи поджарить и измельчить, но не в порошок! Мед нагреть и в горячий мед добавить орехи, сметану и ванильный сахар. Белки взбить в крутую пену и аккуратно вмешать в орехово-медовую смесь.

Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в четырехугольник размером примерно 70 на 50 см. Разрезать посредине вдоль. Каждую половину смазать желточно-сахарной смесью (по краям оставлять 1,5-2 см), сверху выложить орехово-медовую смесь. Аккуратно свернуть тесто в 2 рулета и положить в форму один на другой. Дать немного подойти.

Выпекать в нагретой до 180 градусов около 60 минут. Посыпать сахарной пудрой.

С наступающим праздником!

Если у вас форма небольшого размера, то рулеты лучше выпекать по одному.
Для тех у кого есть хлебопечка, тесто можно замесить в ней, для этого положить в емкость сначала жидкие составляющие теста, затем муку и дрожжи. Установить хлебопечку в режим „Тесто“ и включить. Дальнейшие операции проводить вручную.

Тирольский пaсхальный венец
Тирольский пaсхальный венец
Тирольский пaсхальный венец
Тирольский пaсхальный венец
Тирольский пaсхальный венец
Тирольский пaсхальный венец
Тирольский пaсхальный венец

Рекомендуем

Лимонник
Выпечка, Сладкие пироги, Рецепты за 60 минут
Лимонник

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх