Сладкий морковно-лимоный пирог с зефиром и шоколадом

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1 стакан тертой сырой морковки

1 стакан сахара

1 стакан кефира или йогурта

70 мл.подсолнечного масла

2 яйца

2 стакана муки

0,5 ч.л.соли

0,5 ч.л.соды

цедра одного лимона

*******************

1 стакан это 250 мл.

*******************

ГЛАЗУРЬ:

100 гр. шоколада

4 ст.л. сметаны или 50 гр.масла сливочного

******************

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

зефир

глазурь

рубленый арахис

Как готовить:

Морковку натереть на тёрке и добавить сахар,перемешать.Оставить на 1 час,что б пустила сок.

Добавить кефир и соду,подождать когда сода погасится.

Добавить все остальные ингредиенты и один стакан муки,перемешать.Добавить ещё 1 стакан муки и снова перемешать.

Форму смазать сливочным маслом,посыпать мукой.

Тесто вылить в форму и в духовку на 35 мин.(в зависимости от духовки)при 200 гр.До приятного аромата и красивой румяности.

Оставить в духовке что б немного остыл и не опал.

Делаем глазурь:шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке,добавить сметану(масло) и хорошо перемешать.

Полу остывший пирог вынимаем из духовки,выкладываем на тарелку,очень хорошо отстает от формы.

Смазываем глазурью и украшаем зефиром,глазурью и арахисом.

Рецепт этого пирога мне очень понравился.Делаю его часто,потому что он вкусный,сытный,нехлопотливый и экономный.Кефир у нас всегда есть,поэтому я выискиваю рецепты на кефире и этот мне понравился.