Творожный пирог "Неженка" (с ревенем)

Ингредиенты:

Тесто:

750 г.сырковой массы (обезжиренной)

250 г. масла сливочного или маргарина

250 г. сахара

4 яйца

1 п. ванильного пудинга

1 п. разрыхлителя

125 г. манки

щепотка соли

500 г. ревеня

сахар для посыпки

цедра одного лимона

Присыпка:

100 г. масла или маргарина

150 г. муки

70 г. сахара

Как готовить:

Вот и пришел май, и с ним начался сезон ревеня.А так как мои детки без ума от него,каждый май у нас дома наступает ревеневый рай.Компоты,пироги,маффины,варенье и тд.Ну что не сделаешь для своих деток! И сегодня я предлагаю вам кусочек нашего рая- рецепт Творожного пирога "Неженка" с ревенем...

Мягкое масло взбить миксером с сахаром.

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.

В масляную смесь добавить желтки и 1 ст.л.цедры лимона.

Манку,пудинг,разрыхлитель смешать и вместе с сырковой массой добавить в масляную массу.

Белок вытащить из холодильника,добавить щепотку соли и хорошо взбить.

Затем его аккуратно вмешать в тесто.

Тесто выложить на лист,накрытый пекарской бумагой,и разровнять.

Ревень почистить,нарезать на кусочки(примерно 10 см.).Если ревень толстый,его можно разрезать пополам.

Уложить на тесто и посыпать сахаром.

Сверху посыпать присыпкой.

Выпекать 45-50 минут при Т. 180°

Присыпка:

Смешать муку,сахар,масло до образования присыпки.

Совет:
в рецепте для присыпки написано 150 г. муки.Я всегда ложу больше,тогда присыпка получается нежной.Чем больше муки,тем нежнее присыпка.Но не перестарайтесь,а то может быть чересчур уж много.И тогда при еде она будет просто "улетать" с пирога от вашего дыхания.
Мы надеемся,что пирог понравится вам также,как и нам!
А это вам в подарок наша сиренька.Просто так!