Шоколадно-картофельные зверушки

Ингредиенты:

Сливочное масло (мягкое) — 1 стак.

Картофельное пюре — 1 стак.

Шоколад горький — 100 г

Мука пшеничная — 2 стак.

Сахарный песок — 1/2 стак.

Яйцо — 4 шт.

Простокваша ((я брала кефир 1%)) — 1 стак.

Корица — 1 ч. л.

Мускатный орех — 1 ч. л.

Сода гашеная — 1 ч. л.

Грецкие орехи — 3/4 стак.

Как готовить:

Сливочное масло взбить с сахарным песком.

Отдельно взбить яйца, постепенно добавить к масляной смеси.

Шоколад растопить на водяной бане.

К смеси добавить картофельное пюре (без комочков!), шоколад, мускатный орех и корицу, хорошо размешать.

Муку просеять, добавить соду. Чередуя с простоквашей, добавить в основную смесь. Грецкие орехи порубить, всыпать в тесто в последнюю очередь.

Выпекала я в силиконовых формочках, купила давно сынишке запеканки делать, да так еще и не опробовала.Я брала половину нормы продуктов, хватило как раз на 4 таких формы.

Форму смазать маслом, залить тесто. Выпекать при температуре 180 гр. 35-40 минут, проверить готовность деревянной палочкой. Остудить.

Если выпекаете в обычной форме - нарезать на небольшие квадраты, украсить взбитыми сливками.

Можно ли из картофеля приготовить десерт? Оказывается можно! Сама не верила!
Люблю необычные рецепты, решила поэкспериментировать.
Коврижки получились очень вкусные! Никто из домашних и не догадался, что там есть картофель. Чувствуется только шоколад и орехи.