Творожный пирог с творожно-сырной начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

150 г творога

250 г муки

75 г сахара

1 яйцо

6 столовых ложек растительного масла

2 чайных ложки разрыхлителя

щепотка соли

Начинка:

2 яйца

75 г творога

75 г тертого сыра

100 г сахара

50 г манки

2 персика

1 киви

2/3 стакана вишни (у меня замороженная)

Как готовить:

Тесто:

яйцо взбить с сахаром, добавить масло, затем творог и перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем и солью, вымесить тесто и убрать его на 30 минут в холодильник.

Для начинки:

Желтки взбить с 75 г сахара, подмешать творог и сыр.

Белки взбить с оставшимся сахаром и аккуратно ввести в творожную смесь.

Взять разъемную форму. Распределить тесто по форме, формируя бортик. Вылить в середину начинку. Сверху разложить тонко нарезанные персики, киви и размороженную вишню. Слегка присыпать сахаром.

Выпекать при 180 градусах 20 минут на нижней направляющей и 20 минут на верхней направляющей.

Приглашаю на чай!

Моя любимая невестка захотела ватрушку, а т.к. творога для хорошей ватрушки было маловато, пришлось выкручиваться и испечь ватрушкоподобный пирог. Здесь я ей угодила: творог есть и в тесте, и в начинке. Невестке, да и нам всем, пирог очень понравился. Фрукты - ягоды можно брать любые. Попробуйте, надеюсь, вам тоже понравится!