Пирог "Радонежский"

Ингредиенты:

2 стакана муки

2/3 стакана молока

60 гр сливочного масла

1 яйцо

1,5 ст ложки сахара

0,5 ч ложки соли

25 гр дрожжей

для начинки:

250 гр щавеля

1 яйцо

150 гр сахара

1 яйцо для смазки

Как готовить:

разведите дрожжи в теплом молоке

смешайте в кастрюле разведенные дрожжи,яйцо, соль, растопленное масло, муку

вымесите тесто и оставьте на 3 часа

подошедшее тесто обминайте 2 раза

начинка:

щавель мелко порубите, смешайте с сахаром и яйцом

от теста отделите небольшой кусок для верхней части пирога

раскатайте остальное тесто в пласт и выложите на смазанный противень

сделайте бортики, уложите начинку, сверху уложите верхний слой теста в виде решетки

смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200-220 градусов