Пирог с вишней

Ингредиенты:

тесто:

300 г муки,

2оо г маргарина для выпечки (или сл. масла),

100 г сахара,

1 яйцо,

1 ч л разрыхлителя

Начинка: 400 г вишни,

500 г творога 9%-ой жирности,

100 г сахара,

100 г сметаны 20%-ой жирности,

1 ч л ванильного сахара,

2 яйца.

Как готовить:

Охлаждённый маргарин нарезать кусочками. муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить маргарин и вымесить до крошки. Добавить яйцо и сахар, замесить эластичное тесто, которое накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

В миске смешать миксером творог, сметану, яйца,сахар и ванильный сахар до однородности.

разъемную форму смазать маслом, руками выложить в неё тесто так, чтобы было закрыто дно и получились бортики высотой примерно 3 см. Разровнять поверхность и поставить в холодильник на 10-15 минут.

Влить в форму с тестом творожную начинку, разровнять и вернуть в холодильник на 10 минут.

Вишню вымыть, удалить плодоножки и косточки, обсушить.

Выложить ягоды на начинку.

Пирог поставить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку. выпекать 35 минут. Выключить духовку и оставить там пирог на 10 минут. Затем переложить на блюдо и порезать порционными кусками.

Пирог лучше подавать тёплым. Нам очень понравилось сочетание нежной творожной начинки с вишней. Угощайтесь...