Диетический фруктово-ягодный пай (в добавок еще и постный)

Ингредиенты:

тесто:

2 стакана муки грубого помола (если нет покупной, ее можно сделать в кофемолке, просто измельчите цельную пшеницу до состояния, когда будет беловатая мука с коричневыми вкраплениями)

3 ст.л. растительного масла

0,5 стакана вишни

ледяная вода 5-6 ст. ложек

2 ст.л. меда

начинка:

1 большое яблоко

1 большой банан

1 стакан черники

0,5 стакана смородины

0,5 стакана изюма

0,5 стакана малины (у меня в этот раз не оказалось)

Как готовить:

Основной принцип : мало теста – много начинки ;) Итак, приступим.

Для начала замесим тесто. Для этого вишню очищаем от косточек и измельчаем в блендере до состояния пюре. В миску просеиваем муку, добавляем масло и вымешиваем вилкой до состояния крошки, затем добавляем вишню, мед, воду (сколько понадобится) и вымешиваем тесто. Делим его на 2 части (1 больше, 1 меньше), раскатываем в лепешку, заворачиваем в пленку и минут на 40 отправляем в холодильник. Тем временем подготовим начинку : яблоко и банан нарежем небольшими кусочками, ягоды промоем.

Подготовленное тесто раскатываем (я уже давно делаю это на пленке, ненавижу отмывать стол от прилипшего теста или муки), выкладываем больший кусок в форму (смазывать маслом не нужно, у меня форма - 26 см), делаем бортики, затем произвольно раскладываем начинку (много начинки ), накрываем меньшим куском, закрепляем бортики, делаем несколько дырочек и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Кушать лучше охлажденным, т.к. начинка очень сочная и сразу может потечь, а вот после остывания ведет себя «прилично» ;)

Любите ли вы сладкое так, как люблю его я? Я его обожаю! Но так как питаюсь по системе раздельного питания, то не могу себе позволить многие десерты. Поэтому приходиться выкручиваться и изобретать что-нибудь вкусное из сочетаемых продуктов. Что могу сказать о данном пае? Он очень вкусный (сладкие фрукты отлично сочетаются с кислыми ягодками), очень ароматный, диетический (отсутствуют сл. масло, кефир, яйца, молоко, дрожжи, сахар и т.д.), очень полезный (о достоинствах муки грубого помола я уже писала в своих рецептах, а о пользе фруктов и ягод думаю вы и сами знаете) и очень легко усваивается. Летом нужно держать себя в форме, но разве объяснишь это своему аппетиту? Такой пай можно есть без зазрения совести. Ничего, кроме пользы он вам не принесет!!! Кушайте на здоровье!