Почти эльзасский пирог с яблоками (очень быстрый и вкусный)

Ингредиенты:

300 гр. слоеного теста

50 гр. миндаля(пластинками)

1 ч.л.корицы

1 ст.л.сахара

1 кг яблок(очистить от кожуры и семечек)

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:

200-250 мл.жирных сливок

3 яйца

1,5 ст.л.крахмала

3/4 стакана сахара(можно меньше, зависит от яблок)

0,5 ч.л.корицы или пакетик ванильного сахара.

Как готовить:

Разогреть духовку до 180 град.

Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать и уложить в форму диам.26 см так, чтобы были достаточно высокие бортики. Пока чистим яблоки ставим тесто в холодильник на 10-20 минут.

Вынимаем из холодильника, посыпаем миндальными пластинками и смешанным сахаром с корицей.

Одно яблоко нарезаем на очень тонкие пластины (лучше это делать спец.ножиком - картофелечисткой) и раскладываем на смесь миндаля, корицы и сахара.

Остальные яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, режем на 8 долек, выкладываем сверху (см.фото).

Ставим пирог в нагретую духовку до 180 град. на 30-35 минут.

Смешиваем все продукты для заливки и слегка взбиваем венчиком.

Достаем из духовки наш пирог, заливаем кремом поверх яблок, посыпаем немного минд.пластинками и ставим снова в духовку еще на 25-30 минут.

Даем полностью остыть пирогу и ... наслаждаемся!!!