Кокосовая мазурка

Ингредиенты:

ТЕСТО:

200г муки

1/2 ч.л разрыхлителя

75г сахара

ванилин

2 ст.л воды

100г масла (размягченного)

НАЧИНКА:

300г кокосовой стружки

250г сметаны (сладкой)

ванилин

сок 1 лимона

3 ст.л крахмала

3 белка

75г сахара

Как готовить:

ТЕСТО:

Просеять муку с разрыхлителем.

Добавить остальные продукты и быстро замесить тесто.

Руками равномерно распределить тесто по форме, сделав бортики.

Поставить в холодное место, пока делается начинка.

НАЧИНКА:

Смешать сметану, ванилин, сок лимона и крахмал.

Добавить кокосовую стружку и взбитые с сахаром белки.

Выложить кокосовую начинку на тесто.

Выпекать при 180 град. 30 минут (до золотистости).

Остудить на решетке.

Любителям кокосовой выпечки посвящается.....
Вкуснющий.... с легкой кислинкой лимончика..... очень вкусно с мороженным...