Яблочный пирог заливной

Ингредиенты:

мука-3стакана(250мл)

разрыхлитель- 1столовая ложка(плоско)

мука-3 стакана(250мл) маргарин-250г(комнатной температуры)

сахар-250г

желтки-3шт.

сметана-3ст. лож.

цедра 1 лимона

ЗАЛИВКА

сливки-200г(у меня 30%)

сахар1/2 стакана

желтки-3шт.

яйцо-1 шт.

цедра или ванилин по вкусу

цедра лимона или ванилин(по вашему вкусу)

Как готовить:

1.Замесить тесто.

2.яблоки разрезать пополам и аккуратно вырезать средину, как можно меньше.Положить срезом вниз и очень острым и тонким ножом сделать надрезы, немного не дорезая(0,5-1см)до конца.

3.Тесто положить на противень и быстро пальцами разместить по дну и сделать бортики.На тесто выложить яблоки срезом вниз.

4.Яйцо и желтки взбить венчиком + сахар+ сливки+цедру или ванилин.

5.Аккуратно тоненькой струйкой полить яблоки.

6.Выпекать в разогретой духовке, при температуре 200 градусов, приблизительно 45 минут.

Готовность пирога определяю по золотистой корочке.Заливку проверяю зубочисткой, чтобы не была жидкой.Но обычно за такое время пирог хорошо пропекается.

Яблочных пирогов очень много и каждый по своему достойный внимания.Мой, это обычный "дежурный пирог", но за счёт половинок яблок он получается ЯБЛОЧНЫМ,А ещё мне очень нравится оформление.Такой пирог, я увидела в кулинарной передаче, но к сожалению передача заканчивалась.Ясно было одно, тесто песочное.Вы можете взять вариант своего песочного теста.У меня была цель донести оформление.