Маковый пирог-торт с творожной прослойкой

Ингредиенты:

Тесто:

1стакан муки

1 стакан орехов (у меня грецкие)

1 стакан мака

1 стакан сахара

1,5 стакана ряженки

2 яйца

3 столовые ложки растительного масла

1/2 чайной ложки соды

Прослойка:

100 г белого шоколада

125 г сливок 11%

500 г мягкого творога

1/2 стакана сахара

2 яйца

2 столовых ложки муки

1 пакетик ванильного сахара

Покрытие:

2 столовые ложки абрикосового варенья

50 г кедровых орешков

Как готовить:

Орехи измельчить в блендере.

Яйца взбить с сахаром,добавить масло. Взбить.

Всыпать мак, орехи. Перемешать.

Муку соединить с содой и примешать к маково-ореховой смеси попеременно с ряженкой. Хорошо перемешать.

Для прослойки: шоколад поломать на кусочки и растопить на слабом огне в сливках, чуть остудить.

Соединить яйца, творог, сахар и муку, добавить шоколад и тщательно перемешать.

В разъемную форму, смазанную маслом и присыпанную манкой, вылить половину теста и поставить в духовку на 10-12 минут при 180 градусах.

Затем выложить сверху прослойку, залить оставшимся тестом и запекать 35-40 минут.

Остудить пирог.

Подогреть в микроволновке варенье и намазать верх пирога. Присыпать орешками.

Прошу к столу!

Пирог задуман так, чтоб угодить мужу, любителю маковой выпечки, и невестке, любительнице творожной выпечки. Результат порадовал всех! Удивительно нежный пирог, а из-за прослойки, напоминающей суфле, похож на торт. А так же это коварный пирог - постоянно хочется отрезать еще кусочек.