Торт творожный (необычный способ приготовления)

Ингредиенты:

2 стакана молока

50 г сливочного масла

1,5 стакана муки

2 яйца

1,5 стакана сахара

400 г творога

0,5 стакана изюма

ванилин

соль

цедра одного лимона

корица

Как готовить:

Вскипятить молоко с ванилином.

Масло размешать с поджаренной мукой. При непрерывном помешивании влить горячее ванильное молоко. Смесь прокипятить в течение двух минут.

Растереть желтки с сахаром. Добавить растёртый творог, цедру, изюм, соль, корицу - всё перемешать.

Соединить творог с молочной смесью.

Ввести взбитые в крепкую пену белки. Осторожно перемешать.

Выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму. Выпекать 50 мин. при 180*.

Этот пирог привлёк меня необычным способом приготовления - никогда раньше не использовала поджаренную муку в тесто. Получилось интересно. Сверху пирог можно покрыть сметаной, взбитой с сахаром - я добавляла крем уже в тарелке, но без крема тоже вкусно.