Рулет шведский

Ингредиенты:

Тесто:

Мука -3 ст.-3,5 ст.

Молоко -0,5 ст.

Масло -100 гр.

Сахар -0,25 ст.

Дрожжи сухие -1 ст.л.

Яйца - 1 шт.+1 белок

Мускат- 1/4 орешка

Соль -щепотка.

Начинка:

Орехи грецкие(тёртые)-1,5 -2ст.(200 гр.)

Масло сливочное -125 гр.

Сахар -1/3 ст.(можно не класть совсем!)

Кардамон -2 ч.л.

Ванилин.

Сироп:

Сахар -2/3 ст.

Вода - 1/2 ст.

Как готовить:

1.В чашке смешать дрожжи +теплое молоко (немного)+немного муки +немного сахара.Пусть поднимется!Это опара.

2.В миске смешать яйца и белок,сахар,растопленное масло,тёплое молоко,соль,тёртый мускатный орех,опару.

3.Добавить просеянную муку .Вымесить тесто,пока не станет эластичным и будет отставать от рук!Поставить в тёплое место на 20 минут!(если муки мало,немного подпылите во время замеса).

4.Приготовить начинку:перетереть все ингредиенты!

5.Раскатать тесто,распределить начинку и скатать тугой рулет.Концы соединить в круг.

6.Уложить на смазанный противень.Сделать надрезы,через равные промежутки(кухонными ножницами).Вывернуть надрезы и слегка прижать.

7.Дать постоять 20 минут в тёплом месте.Смазать желтком(оставшимся).

8.Печь при 160-180 град. -25-30 минут.

9.Сварить сироп и слегка его "уварить".

Остывший рулет смазать почти остывшим сиропом .

Мускат и кардамон- очень ароматно!Сиропа сверху достаточно,как сладости!,поэтому в оригинале рецепта сахара в начинке нет.Получается всегда!и так по-домашнему ,просто и быстро!