Закрытый яблочный пирог с изюмом и орехами

Ингредиенты:

ТЕСТО:

.125гр.-муки

.100гр.-сливочное масло

.150гр.-коричневого сахара

.150гр.-чищеного и молотого миндаля

.1шт-яйцо

.25мг.-чёрного рома

.25мг.-воды

.щепотку соли

.щепотку корицы.

НАЧИНКА:

.1 килограмм яблок чищеных и на резаных

.100гр.-светлого изюма

.100гр.-грецких орехов

.1ч.л.-свежего имбиря.

.Не много коричневого сахара для посыпания.

Как готовить:

ТЕСТО:

.Взбиваем сливочное масло с сахаром и миндалем только три минуты

.добавляем яйцо, уменьшаем взбивание и добавляем ром, воду,корицу,соль и муку

.не много перемешиваем, выкладываем на целлофан,сверху ставим другой целлофан

.и отправляем в холодильник на один час.

НАЧИНКА:

.Нарезаем чищеные яблоки

.добавляем изюм,орехи,имбирь натертым на мелкой тёрке

.всё это перемешиваем.Ни в коем случае не добавляем сахар,потому что яблоки пустят сок.и не намок корж.

.Берём половина из теста и разлаживанием руками на форму с бумагой (20-22см.форма)

.Посыпаем начинкой и сверху ставим раскатанный лист теста на 1см.

.Тесто раскатываем на целлофане потому что очень мягкий.

.Сверху посыпаем коричневым сахаром и ставим в духовку на 170 градусов на один час.

.Оставляем что-бы остыл и переворачиваем и снимаем бумагу. Лучше если есть форма кольцо.

Очень хотелось поделится с вами этим рецептом потому что имен о имбирь даёт интересный вкус.
Я не успела развернутся, и мои всё слопали.....