Шоколадный пирог с грушами

Ингредиенты:

Для разъемной формы диаметром 23 или 26 см

(стакан 200 мл)

100 г темного шоколада

100 г сливочного масла

100 г сметаны

4 яйца

1 ст. сахара

щепотка соли

1,5 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

2 груши среднего размера (или 3 небольших)

10-20 г шоколада для украшения

Как готовить:

Дно формы ( у меня 23 см в диаметре) выложить бумагой для выпечки, бока слегка смазать растительным маслом.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Шоколад разломить на кусочки и растопить на «бане». Удобно положить кусочки шоколада в пакетик, который опустить в горячую воду (не кипяток!), а при добавлении в тесто отрезать у пакета уголок и выдавить шоколад.

Груши очистить от кожуры, убрать сердцевину.

Размягченное сливочное масло растереть добела с сахаром и солью. Ввести по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности. Добавить сметану, снова взбить. Далее ввести шоколад, затем муку, и снова хорошо взбить.

Выложить тесто в форму, сверху выложить груши, нарезанные на дольки (см. фото 1).

Выпекать при 180 г минут 45.

Готовый пирог остудить.

Для украшения растопить шоколад на водяной «бане», удобно это сделать так же в пакетике. Отрезать у пакета малюсенький уголок и нанести на пирог шоколадную паутинку. Получается очень красиво, ароматно и аппетитно!
Очень вкусный, высокий, воздушный пирог с шоколадным ароматом и нежными грушами! Великолепное сочетание!