Тыквенно-овсяный пирог

Ингредиенты:

300 гр. тыквы

1 крупная морковь

1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления

0.5 стакана молока

2 шт. яйца

3 ст. ложки сметаны

50 мл. растительного масла

4-5 ст. ложек сахара (можете добавить побольше на свой вкус)

1 стакан муки

150 гр. смеси разных сухофруктов (я брала курагу, можно изюм, чернослив)

1 пакетик ванильного сахара

1 ч. ложка разрыхлителя

0.5 ч. ложки соды

2-3 ст. ложки тыквенных семечек по желанию

щепотка соли

Как готовить:

Хлопья смешать с молоком в миске и пока отставить в сторону.

Сухофрукты залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, сухофрукты обсушить и мелко порезать.

Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом.

Морковь и тыкву потереть на мелкую терку.

В глубокой миске взбить яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и сметаной, затем влить растительное масло, добавить хлопья с молоком, морковь и тыкву, перемешать.

Затем добавить сухофрукты.

Муку смешать с содой и разрыхлителем, просеять сверху.Все хорошо размешать до однородного состояния, можно добавить семечки по желанию.

Перелить тесто в форму, выпекать минут 45-50, проверить готовность зубочисткой.

Затем пирог остудить на решетке.

Очень вкусный, ароматный и полезный пирог, без сливочного масла и с минимальным количеством сахара.Пирог получается немного влажным в середине.