Творожная запеканка-пирог

Ингредиенты:

500-600 гр творога

200 гр муки

200 гр вишен

150 гр слив масла

10 ст л сахара

40-50 гр шоколада

4 яйца

2 ст л манки

1 ч л без горки соды(+чуть лимон сока)

пару капель ванильной эссенции

Как готовить:

ТЕСТО:мука+1 желток+4 ст л сахара+сода(погасить)+разогретое сливочное масло. Замешиваем тесто и делим на две части,в соотношении где то 60/40. В форму(у меня 18/28) крошим руками 60% теста,из остальных 40 формируем шар и в морозилку.

ТВОРОЖНАЯ ЧАСТЬ: Творог перемешиваем(например миксером) с тремя желтками,5-6 ст л сахара,манкой,ванилью и аккуратно,в три захода,добавляем взбитые в крутую пену 4 белка.

На тесто выкладываем вишни(у меня замороженные,слегка обсыпанные сахаром),далее творожную массу,сверху трем оставшееся тесто и обсыпаем измельченным шоколадом.

В духовку на 30-40 мин,180"

Вкусно как в горячем,так и в холодном виде! Особенно с какао Ягоды можно любые,а сахар регулируйте по своему вкусу. Вполне полноценный завтрак или ужин!
Да! Я творог не перетираю ни через сито,ни еще как либо. Именно в запеканке мне нравится когда это творог,а не творожный крем