Пирог Кранч

Ингредиенты:

На 10 порций.

Тесто:

16-17 ст. ложек муки

70 г маргарина для выпечки

3 ст. ложки сахара

1 яйцо

30 г свежих дрожжей

1/3 стакана теплой воды

половина стакана кефира

ванилин

цедра половины лимона

щепотка соли

1 яйцо для смазки теста

Начинка:

5 ст. ложек абрикосового варенья

Украшение:

сахарная пудра

цветная кокосовая стружка.

Как готовить:

Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

Готовое тесто разделить на 2 части.

Каждую часть (поочередно) раскатать в пласт, ширина которого равна длине формы для выпечки.

На пласт теста намазать варенье (или другую начинку в небольшом количестве).

Свернуть рулет, начиная с узкой стороны.

Острым ножом осторожно разрезать рулет вдоль на 2 части.

Расположить части рулета срезом вверх, закрепить конец обеих половинок и сплести косичку, стараясь , чтобы срезы всё время смотрели вверх.

Так же поступить и со вторым рулетом.

Уложить обе свернутые косички тесно в смазанную маслом огнеупорную форму

Прикрыть пленкой и оставить подходить на 1,5 – 2 часа ( я не выдержала это время, поэтому мой Кранч не поднялся на должную высоту).

После выстойки смазать пирог взбитым яйцом.

Поставить форму в духовку, зажечь газ.

Выпекать при температуре 190 C в течение 45 – 50 минут.