Ромовая баба

Ингредиенты:

для теста:

2 ч.л. сухих дрожжей

2/3 чашки тёплого/40"/ молока 3.5%

1/3 чашки растопленного сл.масла

1/4 чашки сахара

1/8 ч.л.соли

4 взбитых яйца/венчиком/

2 чашки самовосходящей муки/или 2 чашки муки+1 полная ч.л.пекарского порошка.

квадратная форма 25х25 см.у меня прямоугольная 20х35.обильно смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой.

для сиропа:

2 чашки сахара

1 чашка воды

лимонная цедра срезанная лентой

1 ст.л.лимонного сока

4 ст.л. рома/можно использовать эссенцию.если выпечку едят дети.

для украшения верха:

75 гр.чёрного изюма.предварительно залитого 3 ст.л.рома

жареные миндальные хлопья

1 чашка=250 мл.

Как готовить:

тесто:

развести дрожжи в тёплом молоке.добавить масло.яйца.сахар.соль.хорошо перемешать.

добавить муку и миксером на самой низкой скорости взбивать не менее 2 минут.

поставить тесто в тёплое место на 30 минут.

увеличившуюся массу/почти в 2 раза/хорошо перемешать и вылить в форму.

опять поставить в тёплое место.чтобы она подошла.

выпекать в прогретой духовке при 175" 20-25 минут.

приготовить сироп:

растворить сахар в тёплой воде.добавить цедру и дать покипеть 5 минут.снять с огня добавить ром.

вытащить выпечку из духовки и бамбуковой палочкой для шашлыка/она гораздо толще зубочистки.сделать очень много проколов по всей поверхности и до самого низа.

разрезать на порции и ложкой обильно поливать горячую бабку горячим сиропом.пока то весь не впитается.

посыпать миндалём и изюмом.

очень необычное решение выпечки ромовой бабы!мне до ужаса стало интересно и я её испекла.что же.результат превзошёл все мои ожидания!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!