Пирог "Цитрусовый"

Ингредиенты:

Тесто:

500 гр муки

2 яйца

150 гр сахара

200 гр маргарина

1 пакетик разрыхлителя

щепотка соли

Начинка:

2 лимона

200 гр сахара

1 желток для смазывания.

Как готовить:

Замесить тесто из яиц, сахара,растопленного маргарина,разрыхлителя,соли и муки.

Тесто должно получится эластичным.

Сделать начинку:натереть лимоны вместе с цедрой на терке (я делала в комбайне)добавить сахар.

Тесто разделить на две части,раскатать одну часть прям на бумаге для выпечки,уложить на противень,сверху выложить начинку и равномерно разровнять,вторую часть теста раскатать и накрыть ей пирог.

Совет:тесто очень мягкое и сильно рвется,лучше раскатывать и второй пласт на бумаге,а потом его перенести на пирог.

Смазать пирог желтком и поставить выпекать при 200 градусах на 20-25 минут.

Один лимон можно заменить не крупным апельсином.