Пирог с клюквой и лимоном

Ингредиенты:

Для теста:

300 гр.сливочного масла

200 гр сахара

3 яйца + 2 белка

сок одного лимона

350-400 гр муки

1 ч.л разрыхлителя

Начинка:

300 гр клюквы

Для посыпки:

2 желтка

200 гр сливочного масла

цедра одного лимона

200 гр муки

Как готовить:

С лимона снять кожуру специальным ножом или натереть на терке, выжимаем из него сок.

Готовим тесто:

масло растереть с сахаром,добавить яйца(предварительно их взбив),хорошо помешать.Добавить сок лимона,хорошо помешать.Добавить муку с разрыхлителем и замесить некрутое тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом,выложить на него тесто, на тесто выложить клюкву.

Готовим посыпку:

Желтки взбить с сахаром, добавить сливочное масло,цедру, хорошо взбить.Постепенно добавить муку,перемешать, чтобы получилась крошка.

Пирог посыпать крошкой, поставить в предварительно разогретую духовку до 180 С и выпекать 40-45 минут.

Пирог получился очень-очень вкусный.Слегка с кислинкой, рассыпчатый и тает во рту.Попробуйте, не пожалеете. Нам очень понравилось!