Пирог с бананами и вишнями

Ингредиенты:

На 10 порций

Тесто:

16-17 ст. ложек муки

70 г маргарина для выпечки

3 ст. ложки сахара

1 яйцо

30 г свежих дрожжей

треть стакана теплой воды

половина стакана кефира

щепотка соли

цедра половины лимона

ванилин

1 яйцо для смазывания пирога

Начинка:

2 банана

300 г вишни

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки крахмала

2 ст. ложки воды

2 ст. ложки лимонного сока

половина чайной ложки корицы.

Шоколадная глазурь:

3 ст. ложки порошка какао

3 ст. ложки сахара

5 ст. ложек молока

50 г сливочного масла.

Как готовить:

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто .

Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

Через час тесто обмять.

Вишни поместить в кастрюльку, добавить ст. ложку сахара и 2 ст. ложки воды.

Проварить вишню несколько минут и отставить.

Бананы почистить, мелко порезать, залить лимонным соком и посыпать 1 ст. ложкой сахара. Посыпать крахмалом.

Хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом.

Готовое тесто разрезать на 3 части.

Раскатать одну часть теста в пласт и поместить в форму, образуя бортики.

Слить сок с вишни. Посыпать крахмалом.

Тесто в форме смазать маслом.

Поместить на тесто половину вишни и половину бананов, распределяя равномерно .Посыпать корицей.

Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку.

Смазать и этот пласт маслом.

На него распределить оставшиеся вишни и бананы, посыпать корицей.

Раскатать третью часть теста, сделать небольшие разрезы посредине пласта.

Накрыть этим пластом пирог.

Прикрыть пирог пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Разогреть духовку до 190 C.

Пирог смазать взбитым яйцом и поставить в духовку.

Выпекать около 45 минут

Готовый пирог оставить в форме на час.

Вынуть из формы.

Приготовить шоколадную глазурь: смешать порошок какао, сахар, молоко и масло.

Проварить несколько минут, пока не растворится сахар.

Покрыть пирог шоколадной глазурью, поставить в прохладное место на час.