Лимонный пирог

Ингредиенты:

1/2 стакана молока

30 гр дрожжей

1 яйцо

1 стакан+ 1 ст/л сахара

200 гр маргарина (масла)

3 стакана муки

чуть соли

Как готовить:

У лимона отрезать "попки" и залить кипятком, накрыть тарелочкой и дать остыть.

В 1/2 стакане теплого молока растворить дрожжи, добавить яйцо, 1 ст/л сахара и взбить веселкой.

200 гр маргарина (масла) натереть на крупной терке и смешать с 3-мя стаканами муки, сделать в крошку.

Добавить дрожжевую смесь и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 1/3 и 2/3, положить в цел.пакет и убрать на 30 минут в морозилку.

Остывший лимон разрезать на кусочки и выбрать косточки. Прокрутить через мясорубку или блендер.

Выложить в мисочку и добавить 1 стакан сахара. Начинка готова. Ее будет МАЛО.

Достаем наше тесто из морозилки, оба. Раскатаем большой кусок по диаметру нашей формы. У меня подходящей не нашлось и я взяла форму из под пиццы на 36 см в диаметре. Форма должна быть не менее 30-32 см в диаметре.

Сделали небольшие бортики. Заливаем нашу лимонную смесь тонюсеньким слоем.

Раскатываем оставшееся тесто и закрываем наш пирог, защипываем края. Я смазываю пирог смесью 1 желтка+немного сметаны.

Выпекаем на предпоследнем (или последнем) уровне духовки примерно 25-30 минут при 185-190 гр. Смотрите сами на вашу духовку.

Безумно вкусный пирог и делать его очень легко. Начинки мало, но будет очень насыщенный лимонный вкус. Дала сегодня 2/3 пирога мужу на работу и все были просто в восторге.