Маково-лимонный пай

Ингредиенты:

ОСНОВА:

175г муки

1/4 ч.л соли

2 ст.л сахарной пудры

113 г холодного сл. масла

50мл ледяной воды

1 ст.л лимонного сока

НАЧИНКА:

1/4 стак. мака

2 ст.л молока

113 г сл. масла

50г сахара

1 ч.л лимонной цедры

1 яйцо

90г муки

1/2 ч.л разрыхлителя

щепотка соли

ГЛАЗУРЬ:

1 стак. сахарной пудры

1 ст.л лимонного сока

Как готовить:

ОСНОВА:

Просеять муку, соль и сахарную пудру.

Добавить крупно натертое масло. Перетереть в крошку.

Постепенно добавить воду и сок. Мешать, пока тесто не перестанет крошиться. Охладить не меньше часа.

Раскатать толщиной в 5 мм, выложить в форму (у меня для кекса 26х10), наколоть вилкой, застелить фольгой, выложить груз.

Выпекать при 200* около 20 минут, пока края не начнут румяниться. Немного охладить.

НАЧИНКА:

Залить мак кипяченым молоком. Остудить.

Взбить размягченное масло с сахаром.

Вмешать яйцо, мак и цедру.

Продолжая взбивать, добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем.

Выложить массу на основу.

Выпекать при 170* 25-30 минут.

Полностью охладить. После чего нанести глазурь и дать застыть.

Очень вкусный маковый пирог - с хрустящей "корочкой" и мягкой начинкой с замечательным лимонным ароматом! Угощайтесь!