Быстрый пирог "Лимонный Ленивец"

Ингредиенты:

Лимон-1 крупный

Сахар-200гр

Маргарин-200гр

Яйцо-3 шт.

Сода-0.5 ч л

Ванильный сахар-1 пак.

Мука-как на густые оладьи

Как готовить:

Вот так всегда-человек предполагает, а Бог располагает. Думала, что на этой неделе обойдусь без всяких там пирожков и тортиков. Но видно не судьба. Позвонили подружки с предложением заскочить на рюмку чаю. Вот и пришлось со скоростью метеора делать нарезку, стругать салат, а заодно и придумывать чего-то к чаю.

Этот рецепт один из самых быстрых. но не очень избитых.

Лимон хорошо помыть, выковырять семечки и пропустить через мясорубку.

Маргарин растопить Я воспользовалась для этого СВЧ.

Яйца и сахар отправить к лимону и взбить.Ванилин туда же.

Теперь -соду. Классная шипучка получится!!!! Эт лимон погасит соду.

Всё это дело хорошо перемешать, влить маргарин, непрерывно помешивая.

А теперь добавлять муку, пока не получится тесто, как на густые оладьи.

Форму хорошо смазать маслом, выложить в неё тесто, и отправить в нагретую до 170 град духовку где-то на 35-40 мин. Готовность проверить при помощи деревянной палочки.

Пирог получается очень ароматным. Корочка хрустящая. а серединка-мягенькая. Будете смеяться, но мои подруги сказали, что у меня очень вкусный лимонный бисквит получился! А он-то и рядом с бисквитом не сидел! Блюдо просто создано для ленивых или перегруженных хозяек. Ну, а ещё--хорошая палочка-выручалочка в тех случаях. когда хочется чего-то вкусненького, домашнего, но только-быстро, и без напрягу.
Эх, жаль только, не было времени. чтобы его ещё сверху лимонной глазурью залить. Тогда бы был Супер-лимонный ленивец.