Перевёрнутая шарлотка "Жадность" с винной карамелью

Ингредиенты:

Карамель:

200 гр. сахара,

100 мл. красного вина.

Бисквит:

4 яйца,

1 ст. сахара,

1 ст. муки.

Начинка:

Фрукты и ягоды из компота.

В данном случае: лимоны, апельсины, яблоки, персики, смородина.

Как готовить:

Карамель:

В толстостенной кастрюле растапливаем сахар, добавив к нему вино, и варим до бордового цвета.

Тем временем делаем бисквит:

4 яйца и стакан сахара взбиваем миксером минуты 2-3, добавляем муку, аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

На получившуюся карамель выкладываем наши компотные фрукты, сверху заливаем бисквитом и в разогретую духовку на 30-40 минут.

Готовый остывший пирожок аккуратно переворачиваем на тарелку и готово!

Фрукты из компота я не отжимала, просто дала хорошо стечь, а они такие красочные и сочные, что рука не поднялась выкинуть!
И ни капли не жалею что не выкинула, очень вкусненький пирожок получился!