Нежный черничный тарт

Ингредиенты:

200 гр муки

100 гр слив масла

50 гр сахара

1 крупное яйцо (только желток)

1 щепотка соли

1-2 ст л холодной воды

300 гр черники

150 гр сахара

3 яйца

100 гр сливок(жирных)

Как готовить:

Замесить тесто.Лучше это сделать в блендере или комбайне. Если руками,то очень быстро. Чем дольше замешиваете и чем больше соприкосновение с теплыми руками(масло тает)теста,тем тверже оно в итоге будет

Распределяем тесто по форме(20-22 см) и делаем довольно высокие бортики(~4 см)

Проткнуть в нескольких местах тесто вилкой и застелить бумагой для выпечки,сверху насыпаем слой фасоли(гороха). Выпекаем при 200" 20 мин

Чернику измельчить в блендере и процедить через сито.Жмых с семками долой,а в сок добавить яйца,сливки,сахар и размешать до растворения последнего

Вылить черничную смесь на тесто и запечь при 160" около 40 мин

Остудить,украсить черникой и сах пудрой

Чудесный,очень нежный тарт!!Форма лучше "раскладная" Я ее не смазываю,просто аккуратно прохожу по краю ножом и отделяю от борта. Затем спокойно снимаю борт и выбираю,помогая широким ножом тарт на тарелку