Слоеный пирог с ванильным кремом и ревенем

Ингредиенты:

500 гр. слоеного теста (у меня дрожжевое слоеное)

300 гр. ревеня

250 мл. молока

2 яйца + 1 яйцо

5 стол. ложек сахара + 1 столовая ложка

2 стол. ложки муки

1 пакетик ванилина

30 гр. масла

Как готовить:

Приготовить крем. 2 яйца, 5 ст.л сахара и ванилин взбить, добавить муку, разведённую небольшим количеством молока (примерно 50 мл.), взбить ещё раз.

В другую посуду налить молоко и масло. Поставить на горячую водяную баню. Помешивая, нагреть, пока не загустеет (у меня ушло примерно 20 минут).

Ревень почистить и порезать небольшими кубиками.

Тесто разделить на две части. Первую часть раскатать и уложить в смазанную растительным маслом форму.

Сначала выложить ревень, а затем сверху распределить крем.

Из второй части теста раскатать круг, уложить на начинку и защипнуть края.

Из остатков теста сделать украшение. Пирог смазать желтком. Посыпать сахаром и украсить маком и кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.

Дать пирогу остыть.

Хрустящая корочка, сладкий ванильный крем и кислинка ревеня, никого не оставит равнодушным!!!
P.S. Надеюсь, еще не будете в меня «бросаться тапками» за очередной рецепт с ревенем?!!! У меня он подходит к концу (до следующей поездки на дачу). Поэтому больше не буду.
Если ревеня не найти, то можно заменить его кислым яблоком. Вкус будет похожий (конечно не на 100%, но все-таки).