Йогуртовый кекс из ревеня и клубники

Ингредиенты:

3 яйца

160 гр. сахара + 2 столовые ложки

400 гр. муки,

2 ч. л. разрыхлителя,

100 мл. растительного масла,

400 мл. питьевого йогурта (у меня клубничный)

**********

200 гр. клубники

250 гр. ревеня

***********

сахарная пудра

Как готовить:

Ревень почистить. Ревень порезать небольшими кубиками, клубнику – на четвертинки. Засыпать 2 столовыми ложками сахара. Оставить на 15 минут.

Яйца взбить с сахаром. Затем влить растительное масло, сироп и йогурт. Ввести разрыхлитель и муку. Добавить образовавшийся от ревеня и ягод сок (у меня примерно 50 мл). Тщательно перемешать. В тесто добавить ревень и клубнику. Перемешать.

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 40-50 минут.

Украсить сахарной пудрой.

P.S. Не угадала с размером формы, лучше брать большего размера, кекс сильно поднялся.