» » Заливной ягодный пирог

Заливной ягодный пирог

Заливной ягодный пирог

Ингредиенты:

ТЕСТО:

мука – 250 г

сливочное масло (маргарин) – 120 г

сахар – 100 г

яйцо – 1 шт.

щепотка соли

НАЧИНКА:

любые ягоды и фрукты (у меня 1 ст. крыжовника, 1/2 ст. черной смородины, 1/2 ст. малины)

ЗАЛИВКА:

сметана (20%) – 200 г

яйца – 2 шт.

сахар – 100 г

мука – 2 ст. л.

 

Как готовить:

Масло размять, добавить муку, соль, сахар. Растереть руками до консистенции крошек.

Добавить яйцо и несколько столовых ложки холодной воды (если надо).

Вымесить тесто, положить в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Переложить тесто в форму, смазанную маслом. Руками распределить тесто, сформировать бортики. Лучше брать разъемную форму или форму для торта. У меня обычная глубокая сковорода D-24, высота бортиков получилась примерно 2,5 см.

Ягоды помыть просушить, фрукты порезать на кусочки. Выложить на тесто.

В миске взбить яйца, добавить сметану, сахар, муку, тщательно перемешать. Можно ягоды добавить в заливку и перемешать. Я специально не стала этого делать, чтобы ягоды были закрытые и не лопнули.

Залить сметенным кремом и поставить в духовку, разогретую до 180 С на 30-40 минут.

Очень люблю киш, но жирные сливки дороговаты. Нашла этот рецепт, теперь пеку часто. Если в заливку не добавлять сахар, то и с овощами будет очень даже.
Пирог получился с кислинкой за счет ягод. Если пирог делать на ночь (чтобы не успели умять сразу), то утром он будет еще вкуснее.

Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог
Заливной ягодный пирог

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх