Бузина в пироге

Ингредиенты:

Бузина чёрная( готовая к употреблению)-350 гр

Молоко -150 мл

Слив масло-120гр

Яйцо-3 шт.

Дрожжи живые-20 гр

Сахар-120 + 100гр

Соль-щеп

Ванилин-1 пак

Крахмал-1-1.5ст л

Мука-сколько войдёт ( ок 500-600 гр)

Как готовить:

При приготовлении варенья и компота из бузины у меня осталось немного ягод, из которых в порядке эксперимента я решила испечь сдобный пирог. заранее извиняюсь за кач-во фотографий-когда пирог был готов, на дворе уже совсем стемнело, а мой фотик при вспышке всегда начинает выпендриваться и выдавать всё в синем цвете. Потому фото у меня не совсем реалистичны. а сегодня утром на тарелке осталось 3 кусочка-смех, да и только, а не демонстрация пирога.Так что, как говорится--мАем, шо мАем.

Бузину, предварительно вымытую и освобождённую от кисточек засыпать 100 гр сахара и дать постоять.

Дрожжи нужно развести в тёплом молоке с 1 ч л сахара и 1 ст л муки. дать подойти пенной шапочкой.

Яйца и оставшийся сахар взбить. Добавить растопленное масло, соль, ванилин и хорошо вымешать. Затем добавить поднявшиеся дрожжи, перемешать. постепенно добавляя муку, вымесить мягкое тесто. Оставить в тепле до увеличения объёма в 2-2.5 раза.

С ягод слить лишний выделившийся сок и перемешать их с сухим крахмалом.

Готовое тесто ещё раз обмять и раскатать на столе большим овалом. На него , отступая от края, выложить подготовленные ягоды. Аккуратно по-туже свернуть в рулет, и порезать на кусочки. Уложить их в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга. Смазать верхушку яйцом или растит маслом. Дать ещё время для расстойки, а затем выпекать в духовке при т-ре 170 град до готовности . У меня на это ушло где-то 20-25 мин.

Пирожок получился очень пушистым и ароматным. Для меня сладости можно в ягоду было бы можно класть и по-меньше. Но, а в общем и в целом--пирог удался, судя по тому, что на утро осталось только 3 кусочка. Мои вчера до пол-ночи смотрели по телику какой-то фильм, ну и почти всё утоптали, не взирая на позднее время.