Яблочно-ореховый пирог с медовой пропиткой "5771"

Ингредиенты:

Картофель (мучнистый сорт)-250 грамм

Мягкое сливочное масло-100 грамм

Сахар-150 грамм

Яйца-3 средних

Ряженка- 100 грамм (можно заменить натуральным йогуртом)

Мука-250 грамм

Разрыхлитель -1 упаковка (или 5 чайных ложечек, выровненных ножом, без всякой горки)

Молотый фундук - 100 грамм

Яблоки (кисло-сладкие сорта)- 4 средних

Мёд- 3 столовые ложки

Как готовить:

Картофель тщательно помыть и сварить

Слить воду, очистить от шкурки и хорошенько размять, в однородную пюреобразную массу, дать немного остыть

Разогреть духовку до 200 градусов, дно разъёмной формы 26 см диаметром застелить бумагой, стенки смазать маслом

Яблоки очистить от шкурки, ополовинить и вырезать сердцевинки

На выпуклой стороне яблок сделать зубчиками от вилки бороздки

Взбить сливочное масло с сахаром и яйцами

Добавить ряженку и размятый картофель и смешать до однородности

Смешать муку, разрыхлитель и молотый фундук

Мучную смесь разом всыпать и быстро смешать тесто до однородности

Готовое тесто переложить в форму и разровнять

Подготовленные яблоки высадить на тесто бороздками кверху, слегка(!) вдавить в тесто

Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут

Мёд и 1 столовую ложку воды довести до кипения в маленькой кастрюльке

В горячем пироге зубочисткой сделать тонкие проколы

Смазать медовой пропиткой яблоки и пирог, хорошенько и щедро смазать

Дать пирогу полностью остыть

Вытащить из формы и сервировать