Сочинский пирог (вариант)

Ингредиенты:

5 яиц

300гр масла слив.

200г сметана 20%

1ч.л сода

3-4 ст муки

начинка

250 г грецких орехов

1ст сахара 150 гр,

шепотку корицы,гвоздики,кардамона

3сл ложек меда

Как готовить:

муку и сл масло перетереть руками в крошку, добавить 4 желтка(одну оставить для верха),сметану гашенную содой,месить ме очень долго если понадобится то можно немножко присыпать муки.сформировать 3 колобка,одну поменьше.Колобок что поменьше раскатать и испечь в 180 гр.в прямоугольной форме.Оставить в сторонке.

начинка

из сахара и 5 белков взбить крутое безе добавить пряности

сборка

раскатать первый пласт на него налит пол нормы нашего безе и посыпать половину грецких орехов нарезанных ,ставит испеченный корж и повторить тот же процесс накрыть 3 пластом,сверху намазать желтком и нарезать на ромбовидные кусочки.испечь надо только средний корж,а остальные испекутся вместе.Испечь в духовке в180-200гр. до зарумянивания.

Пригрет мед и кисточкой аккуратно намазать на верх пирога ,ставит несколько минут в духовку.

Пирог получается бесподобный, нежный,с потрясающим запахом пряностей и орехов .А мед мммммммммммм это нечто.