Медовый пирог с пряностями

Ингредиенты:

75 гр. меда (я брала 4 ст. ложки)

75 гр. сахара

1 яйцо

110 гр. сливочного масла

1 ч. ложка соды (погасить уксусом или лимонным соком)

1/4 ч. ложки соли

1 стакан муки (может чуть меньше)

1 пакетик ванильного сахара

1 ч. ложки лимонной или апельсиновой цедры

по 1/4 или 0.5 ч. ложки пряностей:

корица

имбирь молотый

мускатный орех

можно еще молотую гвоздику, только совсем чуть чуть

и еще можно добавить другие пряности по вкусу

я еще добавила горсть изюма (можно добавить орехи, чернослив или сушеную вишню)

Как готовить:

Разъемную форму 19. см. смазать сливочным маслом, дно лучше застелить пергаментом, бока присыпать сухарями. Духовку нагреть на 180 градусов.

Размягченное масло растереть с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить подогретый мед, пряности,цедру, слегка взбитое яйцо, соду, сухофрукты если добавляете и просеянную муку, все размешать до однородного состояния, перелить тесто в форму.

Выпекать пирог минут 40-50 до готовности, если верх будет сильно румяниться накрыть его пергаментом.

Готовый пирог остудить на решетке.

Пирог получается очень воздушный и вкусный. Мне он больше понравился на второй день, только хранить его нужно в закрытой посуде.