Пирог творожно-грушевый

Ингредиенты:

Для теста :

300 гр. муки

30 гр. сахара

1 не полная ч.л. разрыхлителя

80 гр. холодного сливочного масла

цедра половинки лимона

1 шт.яйцо

2 ст.л. холодной воды

Для начинки :

250 гр. творога

2 средних груши

2 шт. яйца

100 мл. сливок

50 гр. сахара

ванилин по вкусу

0,5 стакана любых ягод (у меня изюм )

Как готовить:

просеянную муку смешать с маслом (нарезав его на мелкие кусочки ) и растереть в крошку ( я растирала руками,можно на комбайне )

добавить к крошке цедру + яйцо + вода и замесить эластичное тесто

форму смазать маслом и выложить тесто так , чтобы закрылось дно и бока формы

на тесто выложили пекарскую бумагу и засыпали горох

запекаем при 200 гр. ровно 10 минут ,потом бумагу с горохом убрать

Готовим начинку :

творог взбить с ванилином , сахаром , сливками и яйцами

на приготовленный корж выкладываем дольками нарезанные груши и заливаем творожной массой

сверху сразу высыпаем ягоду ( я допустила не внимательность и изюм высыпала позже ) ягодка должна слегка утопиться в начинке

выпекаем 40 минут при 200 гр.

На здоровье всем !!!