Вишневый пирог с миндалем и шоколадом

Ингредиенты:

70 гр. миндаля

100 гр. сливочного масла

0.5 стакана сметаны

2 шт. яйца

0.5 стакана сахара (если любите послаще можно и больше)

1 пакетик ванильного сахара

350 гр. вишни

50 гр. шоколада

2-3 капли миндального ароматизатора

1 ч. ложка разрыхлителя

1 стакан муки

щепотка соли

Как готовить:

Вишню предварительно разморозить.

Духовку нагреть на 190 градусов. Дно разъемной формы застелить пергаментом (вырезать круг), бока смазать сливочным маслом.

Миндаль смолоть в кофемолке.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить продолжая растирать по одному яйца, затем добавить сметану и миндаль а так же миндальный ароматизатор, добавить разрыхлитель и просеянную муку, перемешать, добавить вишню, аккуратно размешать и переложить тесто в форму.

Сверху разложить и слегка утопить кусочки шоколада (можно просто шоколад мелко искрошить и смешать с тестом).

Выпекать пирог до готовности, примерно минут 35.

Готовый пирог осторожно переложить на решетку и остудить.

можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Очень вкусный и нежный пирог, по желанию можно шоколад не добавлять.