Пирог со сливами и творогом

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 200 г

Сахар -60 г

Сливочное масло - 125 г

Яйцо - 1 шт

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:

Творог - 250 г

Сметана - 120-150 г

Яйцо - 3 шт ( 3 желтка и 2 белка)

Сахар - 100 г в творог и еще немного в сливу

Крахмал - 3 ст.л ( я использовала творожную смесь "Творопыш", которая лежала без дела)

Грецкие орехи 5-6 шт

Слива - 12-15 шт

Как готовить:

Из указанных ингредиентов замесить песочное тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

Из теста в форме сначала сформировать бортики , а затем выложить середину.

Поставить в холодильник форму с тестом на 30 минут.

Помыть и почистить сливу от косточек.

Смешать творог, желтки яиц, сметану, и крахмал или смесь "Творопыш" до однородного состояния.

Белки взбить в крепкую пену и добавить в полученную массу.

В форму с тестом выложить сливу ,в которую добавить грецкие орехи и сахар.

Между сливами выложить творожную массу.

Выпекать минут 55-50 при температуре около 180 гр. , но лучше ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог нужно очень хорошо остудить и только потом приступать к употреблению, поэтому лучше выпекать на ночь.
От смеси Творопыш ожидала большего эффекта, но увы....
Можно смело заменять крахмалом или пудингом.

У меня слива была сладкая, поэтому сахар в начинку я откорректировала по своему вкусу. Поэтому сахар добавляйте в начинку исходя из сладости слив.
Нам пирог понравился всем.