Кольцевой сливово-яблочный пирог

Ингредиенты:

для теста:

мука-375 гр.

дрожжи сухие-9 гр.

одно яйцо.

один яичный желток

масло сливочное-100 гр./комнатной температуры/

шепотка соли

сахар-60 гр.

молоко-150 мл.

1/2 ч.л.лимонной цедры/

начинка:

5-6 средних яблок/почистить и нарезать маленькими кусочками/

1-2 ст.л.лимонного сока

2-3 ст.л. сахара

крахмал-4 полных ст.ложки

слива-400 гр.очистить от косточки и разрезать пополам

персиковое повидло-4 ст.л.

форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой

если вы решите испечь с маковой начинкой.тогда-

для маковой начинки:

150 мл.молока

миндаль-60 гр.смолоть в комбайне как можно мельче

мак-75 гр.смолоть в комбайне как можно мельче

крахмал-10 гр.

сахар- 2 ст.л.

слива-750 гр.очистить от косточки и разрезать пополам

персиковое повидло-4 ст.л.

форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой

Как готовить:

Замешиваем тесто из муки, яйца, дрожжей, сахара, масла, соли и 150 мл теплого молока. Ставим в теплое место на 50 минут.

начинка:

добавить в яблоки лимонный сок и сахар.слегка проварить.остудить и откинув на дуршлаг дать стечь соку/сохранить/.добавить крахмал разведённый в сохранённом соке и перемешать.

Раскатываем тесто в виде прямоугольника и разрезаем вдоль на три полоски. начинку выкладываем на середину каждой полосы. Края теста смачиваем молоком и соединяем. Получившиеся трубочки выкладываем по спирали в форму для запекания.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Сливы распределяем равномерно между тестом. Выпекаем 45 минут. Готовый пирог смазываем теплым абрикосовым повидлом.

для варианта с маковой начинкой-

начинка маковая:

миндаль смешиваем с 20 граммами сахара. Даем закипеть 150 мл. молока, всыпаем мак и даем снова закипеть. Снимаем с огня, добавляем молотый миндаль и разведенный в воде крахмал.

дальше всё так же.как и в первом варианте!

как же это вкусно.сочно и ароматно!с маком не хуже.но с яблоками ммм....!!!обязательно попробуйте!